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日本名城大学鹈饲良传授带领的研究小组比来经由过程老鼠尝试创造，吃白米和抽芽糙米有助于进步进修能力，此中抽芽糙米对预防老年性痴呆症结果较着。
在尝试中，研究职员把老鼠分为三组，一组喂标准饲料；二组喂白米同化饲料；三组喂抽芽糙米同化饲料。当前，研究职员开端察看三组老鼠的进修结果。喂饲料后第15天，研究职员对三组老鼠进行了经由过程1.2米水池的迷路尝试，结果创造，三组老鼠达到方针的时候没有多大不同。
但是，到第19天，研究职员对三组老鼠进行上述一样尝试时创造，吃白米和抽芽糙米的两组老鼠比第一次尝试达到方针的时候均匀缩短了67%，而吃标准饲料的老鼠只缩短了40%。
到第22天，研究职员给三组老鼠脑内注入贝塔-淀粉状蛋白质，这类物质在老年性痴呆症患者脑内被创造含量对比高。
到第30天，研究职员让三组老鼠走Y字形迷路尝试，以对比他们记忆力的降落环境。结果创造，吃标准饲料和白米同化饲料的两组老鼠记忆力降落了10%以上，而吃抽芽糙米同化饲料的老鼠记忆力只降落了1%。研究职员由此揣度，抽芽糙米对老年性痴呆症有预防结果。