冬天多食枣，可补偿人体维生素的缺乏。红枣内维生素A、维生素C和维生素D的含量，都大大高于蔬菜和水果。尤其是含有生物类黄酮物质，能维护维生素C不受破坏，因此人们把红枣誉为“自然的维生素丸”，是人体抗衰老的补品。
中医以为红枣有益气养血、健脾益智之功，官方有“一天吃三枣，终身不显老”之说。红枣味甘性平，能调百味。红枣既能滋补养血，又能健脾益气，抗疲劳、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力的功用。特别是用于贫血虚寒、肠胃病等的防治十分有效，临时服之可中途夭折。
