|
|
|
草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，我国事在20世纪初才引进的。草莓品种单一，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔嫩多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。草莓养分丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大批的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等养分物质。别的，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP和钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必须的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必须的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的首要来历。草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全球有50多种。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些养分素对倒退发育有很好的促进感召，对老年人、儿童大有裨益。国外学者研究创造，草莓中的有效成分，可按捺癌肿的倒退。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消弭细胞间的败坏与严重状况，使脑细胞布局坚毅，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有首要影响。饭后吃一些草莓，可分化食品脂肪，有益消化。
草莓还有较高的药用和医疗价值。从草莓植株中提取出的"草莓胺"，医治白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有必然防治感召。据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音沙哑症。食草莓划，对积食胀痛、胃口不佳、养分不良或病后体弱瘦削，是极其有益的。在广州一带有一种野生地锦草莓，本地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有殊效，敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很见效。草莓汁还有津润养分皮肤的功效，用它制成各类高级美容霜，对减缓皮肤涌现皱纹有明显结果。
据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C 50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，和胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“奇怪之果”，可见是不无事理的。草莓的养分成分轻易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是长幼皆宜的健康食品。草莓的吃法很多,口味特佳.