畴昔有句老话：“一年以内，秋不食姜；一日以内，夜不食姜。”那么，
秋季和夜晚真的不宜吃姜吗？养分专家示意，秋季并不是绝对一点也不能吃姜，关头是不能“多食”和“夜间勿食”。 按照
中医理论，生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散沉闷等等。古代医学以为，生姜含挥发油，可加快血液循环；同时含有姜辣素，存在刺激胃液分泌、高兴肠道、促进消化的功效，还有抗菌感召；生姜还含有姜酚，可削减胆结石的产生。 但是，生姜的利益诚然多，吃起来也有很多讲究，季候和时候就是此中之一。因为生姜属辛辣之品，属于热性，又在烹调中落空了很多水分，食后轻易上火。秋季气象干燥、燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更轻易危险肺部，加重人体失水、干燥，加重秋燥对身材的风险。所以秋季以少吃姜为好。所谓“夜不食姜”，则主如果因为生姜的辛温发散感召会影响人们夜间的正常歇息，且晚长进食辛温的生姜还很轻易产生内热，日久涌现“上火”的症状。 不过，这个标题需要辨证对待，当有病需要用姜时应还是常应用，如秋季治风寒咳嗽经常常应用姜。中医以为应该“寒者热之”、“热者寒之”，即热病用寒凉药物医治，寒病用温热药物医治。患寒性疾病的人，在夜间因受凉而加重咳嗽、腹痛、呕吐，此时虽是午夜也应该急服热的生姜
汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。别的，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，标题实在不大，但不要一次吃太多。
