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韭菜存在极高的养分价值，它性温、味甘辛，是一种温暖的补阳食品，存在健胃暖中、温肾助阳、散淤活血的功效，很是合适秋冬季候常常腰酸、手足发凉的人食用。
韭菜又被称为“起阳草”，可谓蔬菜中的“伟哥”。
韭菜是我国独占的蔬菜之一，有“蔬菜之荤”的美称，其叶、根、种子都可作为药用。韭菜籽壮阳补肾之功比韭菜强，而温热机能亦胜于韭菜，有壮阳固精、滋补肝肾的功效，可用来医治ED、早泄、遗精、腰膝酸软冷痛和妇女赤白带劣等症。
韭菜的其它妙用：韭菜可以对感冒、伤寒。
韭菜的叶、籽、根皆可入药，可用于医治阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、反胃等症状。
别的，在感冒、伤寒多发的秋冬季候，多吃点韭菜还能对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有按捺感召。
韭菜忌与蜂蜜、牛肉同食，炒熟的韭菜隔夜当前不宜再吃
韭菜含多量的硝酸盐，假如炒熟存放太久，硝酸盐可转化为亚硝酸盐，吃了这类韭菜会有不适感，首要闪现为头晕、恶心、腹胀、腹泻等。
是以，炒熟的韭菜隔夜当前不宜再吃。