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近年来，国表里医药界对生姜的研究进一步加深，并获得了很多有价值的新创造。
生姜味辛辣，含有0.25%～0.3%的挥发油，首要成分为姜辣素、姜烯酮、姜酮等，存在发汗散寒感召，临床用于医治初期风寒感冒、外感咳嗽等。
生姜可以健脾温胃，鼓励阳气升发，促进血液循环，祛除胃中寒积。
生姜存在较着的镇痛感召，其启事在于姜的有效成分能按捺前列腺素生物合成。前列腺素是因为机体受毁伤或发炎而开释出的致痛、致炎身分。可用于医治关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。
生姜有抗菌感召，特别对传染食品的沙门氏菌感召更强。生姜外用有按捺皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等感召。
生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必须的氨基酸，对大脑神经体系的信息传输存在催化感召。生姜氨基酸经由过程姜辣素和生姜挥发油的感召，可敏捷把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑存在足够的养分，并及时补充“聪慧元素”氢、氧、氮、碳等物质。
生姜能大大降落血液中胆固醇的含量，可以生姜为首要原料制成降血脂药，这给高血压患者带来了福音。
生姜是减轻晕动症的抱负药物，主治头晕、恶心、呕吐等症状，有效力可达90%以上，药效可延续6小时。
生姜汁外涂能治斑秃。
生姜能促进消化液的分泌，增长食欲，并有按捺肠内异常发酵及促进气体排出的感召。
生姜汁在必然程度上可按捺癌细胞倒退，这将为人类与癌症作奋斗增长一种有力的新武器。
生姜所含的姜辣素，还能除去人体中致老因子——自由基，故有抗朽迈的殊效。.