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大米，甘，平。归脾、胃经。作为中国人吃了几千年的主食，它不但可以填饱肚子，还可以治病美容。
1、大米粥，大米存在补中益气，健脾和胃、固肠止泻、清肺除烦止渴、聪耳明目标感召。常常喝大米粥可以滋养脾、胃、肺三脏。大米粥上层的粥油滋养阴液补充肾精极佳，对烦渴、脾胃衰弱、大病初愈的病人、妊妇、老年人大有裨益。
2、淘米水，可以直接煮开饮用，清热败火，健脾和胃;淘米水洗脸，护肤美白，预防皮肤病，使皮肤幼嫩白净;淘米水还是精良“民间洗手液”。
3、米饭团，把蒸熟的米饭团成鸡蛋大小，趁热在脸上转动，存在去黑头柔滑肌肤的感召。
4、米糠，把米糠装入棉布袋中，浸湿，用来轻搓皮肤，不但可以洁净皮肤去角质，其富含的维生素B、E还可以滋养皮肤，起润肤感召。
5、大米胚芽，含有丰富的B族维生素，可以包庇肝脏、医治脚气和增长脑部功效等感召。
大米诚然是人们生活中必不成少的食品，可是仍有一些人分歧适食用。糖尿病患者不宜吃大米，出格不应吃饱，因为其含有的淀粉进入人体后会转化成糖分。最后奉告大家食用大米时不宜放碱，不然会毁坏大米成分中的维生素B1。