豆浆是黄豆成品，它除含有蛋白质和多种维生素外，还含有对人体心理机能起活化感召的叶酸、胆碱、皂草甙等元素。因为豆浆性平味甘而存在滋补和医疗的两重感召。是老年人补身祛病的最好饮品。
豆浆不但有清热方便、宽中补虚、润肺化痰的功效，并且对软化血管，改良血液循环，降落血液中的黏稠度和胆固醇有独到的疗效，是得了高血压、冠心病的中老年人的最好食疗。
老年人饮豆浆以晚餐时喝为好，它不但有助于老年人在夜间“静中薄补”的需要，还可防止因为睡眠时因气血受阻而轻易在凌晨引发的脑溢血、中风、心力弱竭等疾病现象的产生。
