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冬瓜 为葫芦科植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。
性味 味甘淡，性微寒。
成分 本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
功能 清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
[慢性肾炎]冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。
[夏季感触暑湿、脾性不运、四肢倦怠、胸闷不舒]冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适当。
[暑天感冒、风水之症]鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，参加花生油炒，再加适当姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。
[肺痈]打坏冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，迟早各服1次，连续服用。
[肝硬化腹水]冬瓜1000克打坏煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。
[水肿]冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。
[高血压、肝阳上亢、头痛目炫]冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加净水适当，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。
[肺热咳嗽、痰黄稠]鲜冬瓜500克，鲜荷叶l张。加适当水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日2次。
宜忌 脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。