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中国事萝卜的故里，栽培应用汗青悠长，早在《诗经》中就有对于萝卜的记载。
人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四时保健康”，萝卜的品种也有很多，我们常见的首要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。可是消费者却犯含混了，既然都是萝卜，到底哪一种更好呢?
红萝卜也叫胡萝卜，含有大批胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对包庇目力、促进儿童倒退发育结果明显。
红萝卜生吃养血，熟吃补身。此中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用体例，其养分物质可以充分被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，养分倍增。
白萝卜中含有蛋白质、脂肪和丰富的钙，还富含大批的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为“蔬中最有益者”。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。
生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调剂胃肠机能，还有很强的消炎感召，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
青萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高，存在健脾，防治痰多，口干舌渴等功效。每100克水萝卜中含有8克蛋白质，45毫克维生素C和丰富的炊事纤维。
存在益尿、消食等功效。这两种萝卜个别生吃，甜辣相间，爽脆宜人。
实在，四种萝卜养分都不俗，各有各的“强项”。中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功效出格好。
大家可以按照本身的体质，选择最合适的一种。