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在养生上一向有“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”的说法。不过，并不是所有人都合适吃姜，内热重的人生姜保健可能拔苗助长。
专家指出，生姜含有很多养分成分。研究创造，每100克新奇生姜含蛋白质1.4克、脂肪0.7克、碳水化合物8.5克，还含有钙20毫克、磷45毫克和丰富的胡萝卜素、维生素C、姜酮、冰片、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
不过，诚然生姜养分好，但却不是每个人都合适在夏季吃姜来保健。专家指出，体质偏寒者(如平常平常有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状的人)，或胃寒者(如喜食热饮、干呕净水等症状的人)，食用生姜较为合适。但内热较重者，如得了肺热燥咳、胃热呕吐，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人；或胃热者，如有口臭等症状的人，则不宜食用生姜。假如受寒今后凸起的症状是喉痛、喉干、大便干燥等，也不宜食用生姜。别的，脏腑有热者也应慎食生姜。假如是热性病症，食用生姜时必然要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
专家还指出，食用生姜诚然保健，但不能吃多了，每次食用10克摆布生姜最好。姜不能食用过量，吃多了大批姜辣素会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。别的，烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。假如肝脏病患者误食烂姜，不但会加重对肝细胞的侵害，还会危及病人生命。