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简介：燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其养分成分不但含量高，并且质量优。可是燕麦质地较硬，口感不好，所以长时候以来实在不受欢迎。到了古代，燕麦的利益渐为人知，成了较受古代人欢迎的食品之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦颠末邃密加工制成麦片，使其食用加倍方便，口感也获得改良，成为深受欢迎的保健食品。
功效：燕麦可以有效地降落人体中的胆固醇，常常食用，便可对中老年人的首要威胁――心脑血管病起到必然的预防感召。据北京心脏肺血管医学研究中间和中国农科院合作研究证实，只要每日蚀50克燕麦片，便可使每百毫升血中的胆固醇均匀降落39毫克、甘油三酯降落76毫克。怪不得原英国辅弼撒切尔夫人多年一向对立早餐食用燕麦面包的习惯，即便在我国拜候的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她!常常食用燕麦对糖尿病患者也有很是好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的感召。很多老年人大便干，轻易导致脑血管不测，燕麦能解便秘这忧。它还可以改良血液循环，减缓生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
合适人群：凡人都可食用。更合适于中老年人。
合用量：每餐40克摆布。
温馨提示：吃燕麦一次不宜太多，不然会造成胃痉挛或是胀气。