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新颖成熟的蜂蜜可直接服用，也可将其配成水溶液，由于水溶液比纯蜂蜜更易吸收。但相对不可以用开水冲或用高温蒸煮蜂蜜，由于不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改动，食之有不愉快的酸味。研讨标明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不动摇，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味遭到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好运用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用。
正常状况下，新颖成熟蜂蜜不用加热就服用，这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏，有利于失掉充沛应用，从而发扬其应有的医疗保健作用。
蜂蜜过量，酥油30克，粳米50克。先将粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。适宜于阳虚劳热、肺痨咳嗽、消渴、肌肤枯槁、口疮等。
蜂蜜60克、香油30克。用开水将蜂蜜和香油谐和，温服，早晚各1次。适宜大便秘结者食用。
蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶谐和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚。肠燥便秘。面色萎黄、皮肤不润等症。
用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜过量。将大米熬粥后，参与切成小段的香蕉，然后参与蜂蜜，待凉后食用，可润肠通便、滋阴养颜。
用金银花5克泡水，参与2勺蜂蜜，可清热利咽;或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，参与2勺蜂蜜，可治感冒。
用百合100克、粳米100克熬粥后，参与蜂蜜，在早晨睡觉前喝，可养心安神;或用玫瑰花泡水后，参与蜂蜜，可舒肝益气，心境酣畅。
用梨蒸水，然后参与2勺左右的蜂蜜，可到达润肺润燥的成效;或用银木耳炖汤，再参与过量蜂蜜也能润肺止咳。
【鉴别蜂蜜的质量】
目前市场上常有假蜂蜜充满，主要以高果葡糖浆制成的假蜂蜜为主，其色泽浅，极端廓清透明。但比起蜂蜜，其营养单一，不具维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。消费者应选择专业店购置有质量保证的产品。消费者可经过以下方法复杂鉴别蜂蜜的质量：
1）口尝鼻嗅：消费者可在选购时口尝鼻嗅，观察蜂蜜能否有油味或异味。普通质量好的蜂蜜味甜且具有油腻的与花香分歧的气息，假设香气太浓郁，则有能够掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。
2）水分含量鉴别：质量好的蜂蜜含水量少，稀薄性大;用消毒玻棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长。含水量高的蜂蜜觉得很稀。
【蜂蜜其他知识普及】
蜂王浆是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，经体内生物加工，从头部王浆腺分泌出来的乳白或淡黄色的浆状物质，被用来饲喂蜂王和蜜蜂幼虫。只要在高温下消费、加工、贮存、运输的蜂王浆才干称为鲜蜂王浆。只要鲜蜂王浆，才保管了活性物质和营养价值。
花粉是植物雄性器官--雄蕊的花药发生的生殖细胞，它包括着孕育一个植物重生命所需的营养成分。蜂花粉则是蜜蜂从植物雄蕊上采集的花粉粒，经过蜜蜂向其中参与花蜜和唾液而构成的不规则扁圆形的团状物。