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糖作为调味料之一，给我们的炊事带来了很大的利益，可是各类糖的感召都不能一概而论。糖用得好的话就会很有健康的果效，可是用的不好的话，就会拔苗助长。
用糖来调味，搭配食品的时候，起首要把握糖类的温性和凉性，来断定甚么时候该用甚么糖。
一 冰糖润肺清火：
冰糖和红糖相反，冰糖是凉性的。假如风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。
红糖合适夏天和冬季吃，而冰糖合适春季和秋季吃。春季，气象刚开端匆匆热的时候，会有很多人轻易咳嗽上火、干咳。假如是没有痰的干咳，便可以用冰糖。它既能清火，还可以润我们的肺，断根肺热。
春季我们用到冰糖的机缘会比红糖多一些，假如平常平常爱喝红糖水，那春季你便可以适本地减点儿量，因为红糖是温性的，有可能会引发上火。
二 白糖解毒调节急症
白糖是我们平常平常常应用得最多的调味品了，但因为白糖是颠末提炼的，里面的养分素已相对削减了，它首要起一个调味的感召。且白糖还含有大批的糖分，吃多了会影响身材健康。
有时我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有必然的润肺、清肺热的感召。不过，冰糖清肺热的结果更好，炖汤品时首选冰糖。
喝白糖水也能中和鱼虾的毒。例如说吃螃蟹，不应该放红糖。因为螃蟹是寒性的，红糖跟它有抵触。所以，吃完螃蟹今后，倡议大家可以喝一碗姜糖水。
我们习惯上烹调都用白糖，一个启事是白糖消融快，还有一个启事是红糖不适合久煮。
但白糖是一种偏酸性的食品，吃下去今后，会让我们的血液方向于酸性。人的身材要在偏于弱碱性时才干保持健康状况，假如血液长时候偏于酸性，我们体内的毒素会聚积。所以，大家用白糖的时候，尽可能节制它的用量，这样会对比健康一些。
诚然它不是精辟的糖，但不要是以以为它是对比低档的。红糖是一个很好的东西，女性朋友个别都对比熟谙它，它是补气血的。女性产后必然要喝红糖水，不但补气血，还能帮忙她尽快排恶露;别的，调节风寒感冒的时候，我们要用到红糖，调度脾胃衰弱，红糖也不成少。
女性想要补血，但有时吃低廉的补血药都补不好，这是因为不得其法。一味地补是不可的，必然要把旧的瘀血化失落了，才方便新血的产生，所以，女性朋友平常平常多吃一些红糖是很有利益的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。并且，红糖又是一个温性的东西，在调度一切寒凉的疾病时都可以派上用处。
红糖不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的感召。红糖养分丰富，且含糖量低，在白糖、红糖、冰糖中，假如你用一样的量，红糖的糖分是起码的，因为它是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。
对于红糖的忌讳，红糖是属于温性的。热性体质的人要慎用，吃多了轻易生湿热。小孩子也不适合吃过量的红糖。在一年四时中，春季也要少吃红糖。