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南瓜(番瓜) 为葫芦科植物南瓜的果实。我国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收，除去果柄，切开，取出种子，鲜用。
性味 味甘，性温。
成分 本品含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素和钙磷等物质。用于防治糖尿病、高血压。能消弭致癌物质――亚硝酸胺的突变感召，故有防癌之功。有加强肝肾细胞的再生能力。有杀灭肠虫感召。被以为是“蔬菜之王”，被称为“最好美容食品”。
功能 补中益气、化痰排脓、除湿祛虫、退热止痢。用于久咳不愈、哮喘、骨蒸潮热、浮肿、肠寄生虫、糖尿病等。
【糖尿病】鲜南瓜1000克，细切，晒干研末，每日1次服20克，久服，可根治。
【哮喘】南瓜1个(500克摆布)，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖，盖好，放在蒸笼中蒸2小时便可。每日迟早各吃1次，每次半小碗，连服5-7个月。
【乳癌】南瓜蒂烧炭存性研末，每次两个，米酒30毫升送服，迟早各1次。
【肺痈咳吐脓痰】南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。将牛肉、生姜加水1500毫升，清炖至八成熟后参加南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适当调味，每餐连续食用。
【解鸦片毒】生南瓜捣汁频灌。
【蛔虫病、血吸虫病、绦虫病】新奇南瓜子仁50克，研烂，加水制成乳剂，加冰糖或蜂蜜，空肚服。或将南瓜子炒黄，碾细末，每次服30克，每日2次，加白糖开水冲服。治血吸虫病以15天为l疗程。
【肺脓疡、支气管扩展、肺气肿痰浊壅肺】鲜南瓜500克，青蛙200克，大蒜60克，葱15克。先将青蛙去内脏，剥皮，切块；大蒜去衣，洗净；南瓜洗净，切块。把青蛙、南瓜、大蒜放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，下葱调味佐膳。
【习惯性流产】老南瓜蒂30克，加水煎服，连服很多天。
宜忌 脾胃湿热者不宜服。