《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主意入秋宜食生地
粥，以滋阴润燥者。
秋季，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食品，以益胃生津。生活家出格推出秋季食疗
养生系列文章，让您在秋季吃的舒心，吃的安心！ 民间传播着“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在酷热时节有高兴提神、排汗降温等感召，可减缓疲乏乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。 生姜还有健胃促进食欲的感召。气象酷热时，唾液、胃液的分泌会削减，因此影响人的食欲，假如在吃饭时食用几片生姜，可促进食欲。 姜的吃法很多，例如喝姜
汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮忙消化和有助胃肠对养分成分的吸收。不过，姜既然有药理感召，就应该器重它的一些用法和忌讳，以下几个标题是应该器重的： ● 1.不要去皮。有些人吃姜喜好削皮，这样做不能阐扬姜的整体功效。鲜姜洗洁净后便可切丝分片。 ● 2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或得了痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长时候食用生姜。 ● 3.从治病的角度看，生姜红糖水只合用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于医治中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引发的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜应用。 ● 4.不要吃腐臭的生姜。腐臭的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，引发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。 ● 5.吃生姜并不是多多益善。
夏季气象酷热，人们轻易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食品，按照“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜便可。
