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海带含钙、磷、铁、维生素B族等养分素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗感召。
冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食品，这两种食品搭配在一路，不但能消暑，还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最合适做汤，假如喜好吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效养分成分，能让汤品帮忙减肥的结果更强。
豆腐中的皂角苷能按捺脂肪吸收，禁止动脉硬化的过氧化质产生。可是，皂角苷会造成机体碘的贫乏，而海带中富含人体必须的碘(每100克海带含碘24克)。
因为海带含碘多，也可引发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多分泌一点，可使体内碘元素处于均衡状况。