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在冬季里，羊肉备受青睐。羊肉性温热，常吃轻易上火。是以，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清冷、解毒、去火的感召。凉性蔬菜个别有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不但能补充多种微量元素，此中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的感召;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分阐扬萝卜性凉，可消积滞、化痰热的感召。别的，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
羊肉大热，醋性甘温，与酒性附近，两物同煮，易生火动血。是以羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后登时吃茶品茗，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，轻易激发便秘;若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。