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菠菜 属藜科植物，各地均有栽培。
性味 甘、冷、滑，无毒。
成分 含有叶绿素，草酸，维生素A、B、C，并含铁。
功能 利五脏，通血脉，下气调中，止渴、润肠。合用于慢性便秘，高血压，痔疾;并能促进胰腺分泌，有助消化感召。
[糖尿病，消渴饮水无度]
鲜菠菜60-120克，干鸡内金15克，水煎，一日2-3次饮服。
[高血压，便秘，头病、面红、目炫等]
鲜菠菜置沸水中烫约3分钟，以麻油拌食，一日2次。
菠菜籽，野菊花(或菊花脑)适当，水煎服。
菠菜籽以文火炒黄，研成细末，每次服4.5克，一日2次，温水送服。(东北验方"咳喘散")。