吃豆腐五大器重点

　　豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最公共化的烹调原料之一。　　豆腐及豆腐成品的蛋白质含量比大豆高， 并且豆腐蛋白属完整蛋白，不但含有人体必须的八种氨基酸，并且其比例也濒临人体需要，养分效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论以为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，存在益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以医治赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会风险健康。

　　标题1：引发消化不良

　　豆腐中含有极其丰富的蛋白质，一次食用过量不但妨碍人体对铁的吸收，并且轻易引发蛋白质消化不良，涌现腹胀、腹泻等不适症状。

　　标题2：促使肾功效阑珊

　　在正常环境下，人吃进体内的植物蛋白质颠末代谢转变，最后大部分成为含氮废料，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏分泌废料的能力降落，此时若不器重饮食，大批食用豆腐，摄取过量的植物性蛋白质，必将会使体内天生的含氮废料增多，加重肾脏的承担，使肾功效进一步阑珊，不利于身材健康。

　　标题3：促使动脉硬化构成

　　美国医学专家指出，豆成品中含有极其丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的感召下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会毁伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化构成。

　　标题4：导致碘贫乏

　　建造豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不但能预防动脉粥样硬化，并且还能促进人体内碘的分泌。长时候过量食用豆腐很轻易引发碘贫乏，导致碘贫乏病。

　　标题5：促使痛风暴发

　　豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢变态的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风暴发，出格是痛风病患者要少食。　　可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要节制食用量。中医以为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者和常涌现遗精的肾亏者也不宜多食。