|
|
|
团鱼（鳖）1000克，苹果50克，羊肉500克
生姜、味精各5克，食盐6克，胡椒0.5克
1. 团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。
2. 将羊肉洗净切成2厘米见方的小块，用开水焯一下，捞出洗洁净备用。
3. 将团鱼肉也切成2厘米见方的小块，和羊肉一同放入锅内，加苹果、生姜及水过量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟烂。
4. 参与食盐、胡椒粉调味即成。
温馨提示：从药性而言，团鱼（鳖）偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功。