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老火靓汤、凉茶等可谓广东饮食的金字招牌，但汤茶虽好，喝多反倒可能伤身，特别可能对肾脏造成影响。一项风行病学查问访问显示，广东慢性肾病病发率达12.1%，高于北京的11.3%，也高于全国的11%。令人担心的是，独一9.3%的患者自知得病，超九成人是“隐形”肾脏病人。除高血压、高血糖、高血脂等传统危险身分外，广东慢性肾病多发还与本地的饮食特色及气象等相干。此中最可能导致肾病多发的身分，便是老火靓汤、海鲜等高嘌呤饮食。
饭前喝汤几近是每个广东人的习惯。但《2009年广州城市居民健康白皮书》提示广东居民，老火靓汤久熬实在不养生。起首，广东人煲汤讲究“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时，但炖煮时候太长，汤中的嘌呤含量很是高，易激发高尿酸血症等。尿酸高除会激发痛风外，还可能伤肾。
尿酸是人体内嘌呤核苷酸的分化代谢产品，首要从肾脏排出体外。过量的尿酸构成结晶，会沉积在肾脏，梗阻肾小管，引发尿酸性肾结石，闪现为腰酸背痛、血尿或蛋白尿。可骇的是，相当多的患者没有症状，直到涌现肾衰竭时才创造。
其次，老火靓汤多以鸡、鸭、猪骨、猪肺等为主料，富含蛋白质。蛋白质代谢也要颠末肾小球的滤过和肾小管的重吸收，从而增长肾脏承担。跟着春秋增长，肾小球滤过率会逐步降落，是以，老年人喝汤对肾脏的毁伤更大，所以岁数大的人不要过度寻求喝汤补身子的做法。最后，假如汤中参加绿色蔬菜，钾和草酸盐的含量会增高，也会增长肾结石的风险。
广东临海，夜生活丰富，在广州，到了凌晨一两点，街上的大排档仍然灯火通明，人们喝着啤酒，吃着生蚝、扇贝等海鲜。海鲜加啤酒可谓是“高尿酸组合”，会增长肾结石风险，导致慢性肾病产生。
广东气象酷热、潮湿，人们常常穿戴短袖过春节，四蒲月份时乃至满墙都是水珠。从中医角度讲，湿热是肾病产生、成长、迁延屡次的首要身分。气象热出汗多，尿液浓缩，轻易产生结石，侵害肾脏。
4.有事没事喝凉茶
凉茶虽好，但一方面，有些凉茶药方里可能含有朱砂莲之类的中药，长时候喝会加重对肾脏的侵害；另外一方面，有事没事就煲凉茶喝，苦寒伤气伤阴，也伤肾。
慢性肾病病发特色有“三高”：病发率高、伴发的心血管病得病率高、病死率高。初期的慢性肾病患者几近无任何心理上的转变，导致大都人到病院救治时已经是晚期。是以，倡议广东居民在体检中增长尿惯例查抄，以期尽早创造病情。凡是，尿液中涌现大批泡沫和尿中见血或夜尿增多，都多是慢性肾病的预警旌旗灯号，需要及时救治。
别的，倡议广东人对喝汤、煲凉茶等传统饮食习惯稍做些转变：第一，有慢性肾病者或老年人，最好不喝老火靓汤；通俗人也不要天天喝，可以一周喝1~2次。煲汤的材料要常常换，煲肉类汤1个小时摆布便可，最长也不要超越2个小时。第二，汤中加中药，最好就教中医师，见机而作。比方已涌现舌苔黄腻等湿热体征，就不要随便加枸杞、党参、黄芪等药物。第三，涌现上火、感冒等症状可以煲凉茶喝，但最好不要超越3天，也不要有事没事就喝，以防止伤身。