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此刻，很多家庭喜好在家里用豆浆机打豆浆喝，打完豆浆后，留在网罩内的豆渣却成了标题。弃之可惜，因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等养分，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等感召，但留着又不知道该如何吃。实在，只要动动头脑，精心调配，豆渣也能制成养分丰富且独具风味的美食。
原料：黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。
做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火匆匆烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面同化，参加适当凉水调成糊。煮锅中参加800毫升凉水，大火煮开，倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后持续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒便可。
提示：可以按照个人的喜好调剂煮粥时加水的比例，喜好喝稀一点的可以多加水，喜好稠一点的则可以少加水。
原料：黄豆豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，香葱花15克，盐5克，油10毫升。
做法：鸡蛋在大碗中打散，而后参加黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状；中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状；中小火煎2分钟后，翻面持续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透便可。
提示：这样做出的豆渣饼光荣金黄，味道香酥，没有豆腥味。还可以将此中的香葱用其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。
原料：黄豆豆渣250克，干香菇3朵，红辣椒1个，大葱末5克，西兰花杆40克，黄酒5毫升，盐3克，油15毫升。
做法：将干香菇泡发，洗洁净后切成碎粒。红辣椒去子，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟。放入豆渣，翻炒几下后参加盐，持续翻炒2分钟，至豆渣炒熟便可。
提示：豆渣挤去水分后口感加倍松软酥香。假如不喜好辣味，可以将此中的红辣椒用彩椒代替。
原料：黑豆豆渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜50克，白胡椒粉3克，盐2克，油200毫升。
做法：将鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成末。黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜末在大碗中同化，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。取适当同化好的豆渣糊，在手中团成小丸子。锅中倒入油，中火烧至六成热，放入小丸子，炸3分钟，出香味熟透便可。
提示：炸好的豆渣丸子可搭配番茄酱或花椒盐食用，口感很香。