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调味：盐 生抽 胡椒粉 料酒 香油 蚝油 老抽 淀粉水
2、肉馅里放入少量的盐、生抽、胡椒粉、料酒和香油调味，拌匀。
3、参加切碎的芹菜，拌匀。
4、参加适当的面粉，往一个标的目标搅拌上劲。
5、戴上一次性手套，搅拌好的肉馅可以摔打几次，而后团成圆形。
6、平底锅里加少量的油，油热后，把肉圆稍压扁些，放入锅里，煎至两面成金黄色，煎好的肉饼备用。
7、锅里加水，放入蚝油和老抽，烧开后，放入小肉饼。
8、大火烧至水分削减，而后倒入淀粉水收汁便可。
1、做这类芹菜小肉饼倡议用香芹做，就是细细的那种芹菜，不要用西芹，因为香芹切起来对比喻便，口感也更好。
2、把肉馅团成丸子的时候，假如感到粘，可以在手上弄一些净水，就不会粘了。
3、用平底锅煎最好，受热更均匀。
4、最后烧制的过程中，还可以放点葱姜末，成品假如不喜好颜色很深，可以不加老抽。