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民间有鄙谚说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。眼下恰是食用萝卜的好机会，这里所说的萝卜是指白萝卜、水萝卜。白萝卜别名莱菔，为十字花科萝卜属一两年生的草本植物，是我国首要的蔬菜品种之一。其种子、鲜根、叶都可入药。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，存在促进消化，加强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的感召。中医理论也以为该咀嚼辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以医治或赞助医治多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有益者”。白萝卜还含少量碳水化合物、粗蛋白、多种氨基酸、微量元素（钾、镁、锌等）、矿物质、维生素C（含量比梨高8至10倍）和维生素B等。
古代养分学以为，白萝卜中的维生素C和微量元素锌有助于加强机体的免疫功效，进步抗病能力。芥子油能促进胃肠蠕动，增长食欲，帮忙消化。淀粉酶能分化食品中的淀粉、脂肪、以助消化。木质素能进步巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞；多种酶能有效分化致癌物质亚硝胺，因此有防癌感召。白萝卜不含草酸，因此有益于钙的吸收。因为白萝卜热量很低，是以对糖尿病患者是不成多得的低热能、富养分的药食两宜的佳品。
萝卜性凉主泻，所以脾胃衰弱及寒性体质者不宜生食，可按照本身的喜好加工成熟食后食用。又因进食白萝卜后产气较多，所以消化道溃疡者要慎用。