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西方人喜好吃中国菜，这是与黄酒的调味功效奇特，被中国人起开创造并奥妙地加以采用不无关系。黄酒香气浓烈，酒味甘醇，风味奇特，它入汤羹既能去腥又能增味，同时还有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。配以话梅浸羊腩为汤，微酸轻甜，浓烈鲜美，补血养颜、舒筋活络，是春日养阳健体的靓汤。
材料：羊腩肉500克（用机切的羊肉片更好）、黄酒100毫升、话梅40克、陈皮1/3个、姜3片、冬菇30克。
烹制：各物分离洗净。话梅、陈皮去核，浸软，剁蓉状；冬菇浸发；羊腩肉切薄片。在镬中加水1000毫升（4碗量）和姜，滚沸后下黄酒、话梅、冬菇，滚沸后下羊腩片，滚至刚熟，下盐便可。为3~4人用。