痛风为嘌呤代谢混乱和（或）尿酸渗出削减而致血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。其临床特点为高尿酸血症伴特点性反复发生发火的急性关节炎、痛风石形成、通风石性慢性关节炎和关节畸形、功能障碍，常累及肾脏引起痛风性肾病和（或）尿酸性肾结石形成。痛风在欧洲和北美是一种常见病，跟着经济的成长，食物中的蛋白质增高，我国痛风的患病率亦日益增加。为了早日康复，预防复发，提高生活质量，痛风患者应坚持科学的饮食原则，即低嘌呤、低脂肪、低热量、低盐和多饮水，以削减尿酸的合成，促进尿酸排出。
低热量：痛风患者常伴有代谢综合征，要控制能量摄入，防止超重或肥胖。充足的碳水化合物可防止组织分化及产生大量的酸性物质。蛋白质供给应尽量选用牛奶或鸡蛋，少用肉类、鱼类和禽类。低嘌呤：痛风患者应经久控制嘌呤的摄入，不吃或少吃含嘌呤食物，如动物内脏、家禽、海鲜、花生、豆类、菠菜、芦笋、蘑菇、麦片、面包等。啤酒含有大量的嘌呤，可使血中的尿酸浓度升高。故应禁酒。低脂肪：脂肪具有抑制尿酸排出的感化，应限制摄入，
天天油脂应控制在25克阁下，以植物油为主。低盐：痛风患者多伴有高血压、高脂血症，应限制钠盐，天天应限制在2-5克以内。多饮水：每日饮水量应大于2000毫升，有助于尿酸的消除。多食碱性食物：痛风患者应多食蔬菜、生果。因蔬菜、生果是碱性食物可促进体内沉积的尿酸盐消融和排出。如西瓜、冬瓜。碱化尿液：除多饮水促进尿酸消除外，可服用小苏打将尿液保持在弱碱性（PH值在6.2－6.8以上），日常平凡亦可摄取牛奶、马铃薯、柑橘等碱化尿液。
