芥菜头要到冬季才多见。比起芥菜，芥菜头更带有一股清甜，特别是加肉类滚汤，又腍又甜，热热地喝上一碗，真是暖胃醒神，周身舒坦。 材料：
1. 排骨洗净斩小块，汆水捞起；
2. 芥菜头去叶去皮，切块；
3. 葱洗净，只取葱白；
4. 煮沸瓦煲里的净水，放入排骨、姜片和葱白，中小火煲40分钟，再放入芥菜头煲20分钟，下盐调味便可食用。
功效：促进食欲，帮忙消化，解毒利尿。
