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主料：鳙鱼头400克，山药150克。
辅料：豌豆苗50克，海带50克。
调料：植物油15克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，姜8克。
1、将鱼洗净、去鳃、只要鱼头。
2、山药去皮，洗净切块，海带打结备用。
3、锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出。
4、另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片。
5、大火煮开后转小火慢熬30分钟。
6、再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐，味精、胡椒粉便可。
鳙鱼，民间称为胖头鱼，又叫大头鱼，是中国驰名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头菜肴的首选。特别是鳙鱼的头部有甘旨可口的“葡萄肉”，最让人喜好。
鱼脑养分丰富，所含的鱼油中富含多不饱和脂肪酸，首要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必须的养分，首要存在于大脑的磷脂中，可以起到保持、进步、改良大脑机能的感召。别的，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，可以或许匹敌人体老化及修补身材细胞组织，因为水分充沛，所以口感很好。
鳙鱼(胖头鱼)属高蛋白，低脂肪，低胆固醇鱼类，对心血管体系有包庇感召。富含磷脂及改良记忆力的脑垂体后叶素，出格是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓朽迈，还可津润皮肤。
中医以为，鳙鱼性温、味甘：存在补衰弱暖脾胃的功效;鳙鱼肉能疏肝解郁，健脾利肺补衰弱、祛风寒、益筋骨;可用于咳嗽，水肿肝炎、眩晕、肾炎和身材衰弱者的食疗。
山药，又称山芋，因其养分丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成小吃。山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，可以或许帮忙消化、滋养脾胃、存在滋补感召，为病后康复食补之佳品。山药可增长人体T淋巴细胞，加强免疫功效，延缓细胞朽迈。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相连络，可以构成骨质，使软骨存在必然弹性。山药中的脂肪几近为零，并且所含的黏蛋白能预防心血管体系的脂肪沉积，防止动脉过早产僵硬化，还存在很好的减肥健美的功效。山药宜去皮食用，以防止产生麻刺等异常口感。山药有收涩的感召，故大便燥结者不宜食用。
因为山药味甘、性寒、凉，存在清热解毒的功效，不但适于凡人群食用，特别合用于热性体质的人食用。
别名豌豆芽苗，龙须豌豆苗等，是以豌豆种子萌发构成的肥嫩幼苗。豌豆芽苗茎叶柔滑、味美可口，是一种质优、养分丰富、食用安然，速生无传染的高级绿色蔬菜。
豌豆苗富含钙质，维生素A、B族维生素、维生素C、核黄素、胡萝卜素，钙和磷等养分成分。别的，还含有大批的抗酸性物质，存在很好的防老化功效，能起到有效的排毒感召。
海带别名昆布，素有“长命菜”，“海上之蔬”、“含碘冠军”的佳誉。从其养分价值来看是一种保健长命食品。
海带中的碘极其丰富，它是内合成甲状腺素的首要原料。而头发的光泽就是因为体内甲状腺素阐扬感召而构成的。是以，常吃海带能令你秀发飘飘。海带所含的丰富的钙元素可降落人体对胆固醇的吸收，能调度和均衡血液的酸碱度，降低血压。海带中的胶质能促使体内的放射性物质伴同大便排出体外，从而削减放射性物质在人体内的储蓄堆集，也削减了放射性疾病的产生率。
本菜品富含精良蛋白 多不饱和脂肪酸，有益于肌肉的倒退，鱼鳃下边的肉富含胶原蛋白，可以或许匹敌人体老化及修补身材细胞组织。鱼肉和蔬菜的酸碱搭配，能促使体内所存积的代谢物尽快解除。这道菜既补充了热量，又削减了脂肪的摄取。别的，海产品富含钾，能保持细胞水分，加强其活性，有助于身材恢回生机，出格合适健身人士活动后食用。
原料：番茄2个、苹果1个、卷心菜100克、活动佳丽能量节制饮料1包(13克
建造：将番茄、苹果(去核)和卷心菜洗净切块，参加300毫升的温水与活动佳丽一路放入搅拌机中打坏便可食用。
番茄中含有丰富的维生素等，一个成年人若天天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。别的，番茄中还富含番茄红素，存在抗氧化，按捺突变、降落核酸毁伤、削减心血管疾病及预防癌症等多种功效。番茄含有较多苹果酸，柠檬酸等有机酸，除包庇维生素C不被毁坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮忙胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不迭的。
苹果含有多种维生素而糖分少，此中的钾离子可以中和酸性体液中的酸根，从而降落体液中的酸性。据测定，1个苹果(154克)含炊事纤维5克，钾170毫克，钙10毫克，碳水化合物22克，磷10毫克维生素C7。8毫克，维生素B7。8毫克。且含钙量比个别生果多，有助于代谢失落体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。此中的可溶性纤维果胶，可减缓便秘，促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调度血糖程度预防血糖的骤升骤降。
卷心菜质地脆甜，热量很低，但养分价值很高，个别蔬菜中对比贫乏的蛋白质，脂肪和糖，它都不缺。所含的养分素不但能按捺亚硝酸胺在人体内合成，并且还能防止动脉硬化和胆结石和胆固醇升高。
活动佳丽富含炊事纤维有益于能量节制。
新纤果蔬饮中富含矿物质、维生素、叶绿素、氨基酸、果胶、胡萝卜素等，与活动佳丽搭配直接饮用，易于养分成分的吸收。丰富的炊事纤维可以在削减脂肪和糖类吸收，促进消化道内的重金属和致癌物质的排出，达到表里兼修，以内养外的目标。特别合用于减脂人群。