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“比来吃得太好了，真想买些糙米回家吃。”近日，很多人都有这样的设法主意。但糙米作为清肠、降脂佳品的同时，是不是就可以长时候吃呢？专家指出，糙米虽好，但也不能多吃，因为糙米所含的无机砷是一种致癌物，不宜多吃。
据先容，糙米是水稻去除谷壳当前的产品，其轮廓还有一层米糠，含有很多炊事纤维和维生素，其所含抗氧化成分对身材很有利益。今朝在市场上有很多糙米建造成的食品，如糙米卷、糙米羹等，但养分专家却不倡导多吃。
湖北省药炊事疗研究会副会长、省中病院甘爱萍传授先容，糙米中含无机砷，是一种对人体有害无益的半金属元素，是一种致癌物，世界卫生组织拟定的“安然标准”是天天每公斤体重不超越2微克，相当于一个60公斤的人，天天摄取量不超越0.12毫克，相当于一天吃大略一斤糙米。
专家以为，糙米诚然含无机砷但也不是不能吃，很多产品都是颠末措置的，老百姓本身买回家的糙米最好不要常常吃，并且市道上还有米糠油卖，这类油可以把砷浓度节制到很低，也还是一种不错的食用油。不过，米糠本身，或加倍高级的“米糠提取物”，砷带来的风险可能就超越 了那些产品中的“保健功效”。