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1、糯米淘洗洁净，用净水浸泡一夜
2、猪肉剁成馅儿，胡萝卜剁成茸(少留一小撮儿胡萝卜粒最后做装饰用)，把肉馅和胡萝卜茸放到一个碗里，参加料酒、鲜姜、孜然粉、生抽、香油、盐，和一点儿鸡蛋清，而后用筷子超一个标的目标搅拌，直到把肉馅儿打上劲儿
3、把拌好的肉馅儿，用手团成大小均匀的丸子
4、把沥干水分的糯米盛在一个盘子里，而后把团好的丸子一一放出来，以“W”形轨迹来反转展转动丸子，让丸子上裹匀糯米
5、蒸锅上火，等水烧开后，把裹上糯米的丸子上锅蒸熟，出锅时把留下的胡萝卜粒随便的撒些在丸子上便可以上桌了