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冬季气象干燥，加上饮水量削减，很多人都涌现皮肤干燥、瘙痒等缺水症状。实在，冬季补水的方法很多，不用然是要喝水才干补水哦！巧吃含水量丰富的蔬菜和生果也能在不经意间补充大批的水分！今天给大家保举的补水蔬菜是绿豆芽，多吃还能补充维生素C哦！
食材：绿豆芽200克，鸡脯肉200克，黄瓜半根，黑芝麻一小把，食盐、生抽、白沙糖、芝麻油适当
1、将鸡脯肉洗净后煮熟，放凉背工撕成丝备用；
2、绿豆芽用开水焯烫一下捞出放凉沥干备用，黄瓜洗净后切成丝备用；
3、将黄瓜丝、鸡脯肉、绿豆芽放入容器中，参加适当生抽、食盐、白沙糖、芝麻油并撒入一把黑芝麻后拌匀便可食用。
1、绿豆芽富含水分，含水蔬菜也可补水
绿豆芽就是用绿豆发出的嫩芽，其含水量丰富，同时含有丰富的维生素C。中医以为，绿豆芽性凉味甘，不但能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管，冬季燥热食品进食较多，很轻易导致体内燥热、上火，加上水分摄取不足，吃点绿豆芽可补水分，还能润肌肤、清火气，可谓一举多得。
养分学中常常存眷绿豆芽中含有的维生素C，豆类在处于豆子形态时，含有的维生素微不足道，但是一旦发出芽后，芽里的维生素C含量就会迅猛增长，据统计，每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。维生素C是出名的抗氧化剂，多补充维生素C抗衡击朽迈和美肤润肤都有极好的功效。可是需要重视的是，维生素C是一种水溶性维生素，不耐热且易溶于水，是以在烹调时不要过度荡涤和浸泡，焯水也只需要快速焯烫就立即捞出，以最大程度地保存豆芽中的维生素C。
2、采办豆芽要把稳，豆芽不是越长越好
所谓“人要衣装”，豆芽也是一样，白白胖胖的豆芽总让人心生欢乐，不禁得想要采办。可是需要重视的是，任何植物在倒退过程中都有边界，假如豆芽发得异常粗壮、美白，那么就要警惕是不是是用化学物质催发的。个别环境下，豆芽长到一寸摆布时，养分价值最高，超越一寸后，长度越长，维生素的含量反而越低，超越三寸时，含量就更少了。在选购的时候可以挑一根豆芽绕手指，三圈不断的就是好豆芽。