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排骨汤香醇浓重、暖和滋补，是风起渐冷之时给家人的最好关心。可是，中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君提示，若想经过排骨汤到达健体补钙的作用，就要少放或许不放盐。
人终身中很多阶段都需求补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才干更好地补。仝慧君说，很多人都由于在补钙的时分，摄入盐分太多，而招致补钙有效。
钙与钠在肾小管内的重吸收进程中容易发作竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应增加对钙的吸收，而添加尿钙排泄。研讨发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。
因此，人们在补钙时一定要留意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备进程中参与太多钠的食物，如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，增加钠和钙的直接正面抵触。想要经过喝排骨汤来补钙的话，在熬排骨汤的时分则更应少放盐甚至不盐。