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诚然已入春了，可是寒潮一波未平一波又起，气温反屡次复令人生厌。在倒春寒到姑且，器重御寒保暖是防病最基础的养生请求，在倒春寒的时节里，吃一点炖牛肉能补气御寒，进步免疫力，预防感冒等春季疾病的多发。
食材：牛肉500克，牛筋100克，西红柿500克，葱、生姜适当，八角、香叶、茴香籽、花椒少量，盐、冰糖、水、番茄酱适当
1、将牛筋洗净后放入沸水中浸泡半小时，西红柿洗净后去蒂切大块备用，生姜切片，其他香料洗净后用洁净的纱布包成香料包，牛肉洗净后切块备用；
2、将牛肉块放入锅中，参加充分凉水，以完整覆没牛肉为好，大火加热，待飘出大批浮沫后用勺子撇去浮沫；
3、将泡好的牛筋捞出，过凉水洗净后切小块，下入锅中，再下入香料包，煮沸后加盖，关中小火焖煮1.5-2个小时；
4、煮到牛肉酥烂后，参加少量食盐，再参加7、8颗冰糖，倒入西红柿块并参加1汤勺番茄酱，搅拌均匀后持续炖煮10分钟摆布便可盛出食用。
倒春寒时节，器重加强免疫力预防疾病
凡是，人们将进入3月作为春季的开端。春季气象的最大的特色就是乍暖还寒：白日阳光和煦，让人有一种“暖风熏得游人醉”的感触，迟早却寒气袭人，让人倍觉“春寒料峭”。因为气象转暖今后，人们身材的抗寒能力和抗病能力涌现降落，会遭遇不住俄然袭来的冷空气的刺激，直接影响呼吸道黏膜的防御功效，全身的抗病能力整体降落，轻易令人体植物神经中枢体系产生凌乱，导致调度功效减弱。
是以，春季是流感、流脑、病毒性肝炎等多种疾病风行或复发的季候，同时，呼吸道疾病和心脑血管疾病患者也较着增多，特别是抵当能力较低的老年人和儿童。如不器重预防，“倒春寒”对人体的健康会造成必然的风险。在倒春寒到临的时候，加强免疫力，器重添衣保暖是很是首要的。
中医以为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。合用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目炫之人食用。西医养分学以为，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其构成比猪肉更濒临人体需要，能进步机体抗病能力，对倒退发育及手术后、病后颐养的人在补充失血和修复组织等方面出格适合。
红肉中富含饱和脂肪酸，一周吃一次便可
在西方，牛肉和猪肉在中国一样遍布，西方人进食牛肉的量和频率都远远高于中国人，可是收集上一部分辨法说吃牛肉好，一部分辨法说吃牛肉不好，那么，吃牛肉到底好不好呢？
从养分学角度来讲，牛肉中含有丰富的矿物质，对人体来讲很有感召；但因为牛肉中富含饱和脂肪酸，假如进食量过量过频，再加上活动不足，很轻易引发血脂标题或肥胖，导致生活习惯病。是以，人们不妨每周吃一次牛肉，每次吃250克摆布，既能补充沛够的矿物质和各类养分元素，又能节制饱和脂肪酸的摄取，可谓是一箭双雕。