油鸭肠鱼滑浸东洋菜

时间：2021-03-01 07:05:25 作者：www.2ysbj.com 来源：网络阅读：

内容摘要：　　腊味是冬季的风味食材，油香和咸香是腊味诱人的地方，除腊肉、腊肠、腊鸭以外，油鸭肠是笔者较为推重的一种食材。此日，笔者老友从乡间送来油鸭肠，把它带到酒楼，跟大厨说用鱼滑和东洋菜以肉汤共烹。因为上乘的油鸭肠淡口并且甘香，让菜式风味大增，故将

　　腊味是冬季的风味食材，油香和咸香是腊味诱人的地方，除腊肉、腊肠、腊鸭以外，油鸭肠是笔者较为推重的一种食材。此日，笔者老友从乡间送来油鸭肠，把它带到酒楼，跟大厨说用鱼滑和东洋菜以肉汤共烹。因为上乘的油鸭肠淡口并且甘香，让菜式风味大增，故将其做法记载下来与诸君一聊。

　　材料：东洋菜400克、鲮鱼滑150克、油鸭肠100克、姜片15克、蒜子15克，鸡汤、盐、花生油各适当。

　　做法：东洋菜洗净、切段，浸水备用；油鸭肠以净水冲刷，切段备用；开锅下油，爆香姜片后下蒜子，中火爆至上色，而后放入鸡汤煮开，下东洋菜和油鸭肠；将鱼滑用勺子剜成圆条状放进汤内煮至熟透，最后以盐调味即食。

标签：油鸭洋菜鱼滑姜片切段鸭肠

上一篇：治便秘食疗良方
下一篇：气象回暖推荐摄生菜谱鱼丸炒四时豆

相关文章

本类更新