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栗子素有“干果之王”的佳誉，冬季走在酷寒的街头买一包香甜的炒栗子，就可以够温暖一全体冬季。中医以为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，是以栗子又有了“肾之果”的臭名。冬季吃点栗子补肾健脾更甘旨哦！
食材：五花肉250克，栗子250克，生姜、大蒜适当，生抽、老抽、料酒、白沙糖、食盐、食用油适当
1、将五花肉洗净后切块，生栗子去皮后洗净，生姜切片，大蒜去皮备用，五花肉焯水后捞出沥干水分；
2、锅中下入少量食用油，参加沙糖小火熬化，倒入五花肉块并屡次煸炒直至五花肉块闪现金黄色；
3、下入栗子、姜片、大蒜一路翻炒，直至将栗子和大蒜炒出香味，参加少量料酒和生抽屡次煸炒，再加一点老抽着色；
4、参加没过材料的净水，大火煮沸后转中小火焖煮，焖至五花肉软而不腻，汁所剩未几后调入一点点食盐调味后便可关火盛出食用。
中医以为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，可养胃健脾，补肾强筋，活血止血，生食可治腰脚不遂，熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。栗子经常常应用于建造药膳，不论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，亦或是煮粥都很是甘旨。
从养分学的角度来讲，栗子与通俗的坚果不一样，是坚果中含碳水化合物最多的，栗子中不但含有大批淀粉，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种养分成分，热量也很高，是以冬季酷寒时吃栗子可以或许精彩补充能量，抵抗酷寒。
别的，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗朽迈、延年益寿的滋补佳品，别的栗子中含有丰富的维生素B2，对常常有吵嘴炎、口腔溃疡等人群来讲是很是不错的选择！
2、吃栗子把稳“烧心”
栗子中含有丰富的糖分，吃太多很轻易感应烧心。这是因为高糖食品很轻易刺激胃酸过量分泌，是以对胃酸过量、反流性食管炎的患者来讲不宜多吃。别的，食用过量板栗还会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，构成胃肠道胀气，消化不良，严重时会导致便秘。
加上栗子属于高能量食品，一个栗子约为8克，除去20%的外壳质量后约为6.4克，能量为22千卡，6个栗子能量为132千卡。也就是说，吃6个栗子摄取的能量，约即是吃了一碗米饭，假如在饭后将糖炒栗子作为一种零食来食用，很可能导致能量摄取过量。所以，倡议喜好吃栗子的消费者可以用水煮的方法，这样既最大程度保存了养分，口感也很好。炒菜的时候可放入板栗，如板栗烧鸡、板栗炖肉等，家人一路吃，一个人分不到几个栗子，过瘾又健康。