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春季万物荫生，恰是颐养身材五脏的大好机会。遵循中医“四时着重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，最适合养肝的是菠菜。菠菜有很高的养分价值，可以或许滋阴润燥，舒肝养血。而春季着重养肝，加上气象干燥，所以春季应多吃菠菜，对身材有很好的颐养感召。下面就为大家先容菠菜的做法，和凉拌菠菜该如何做?
1、芝麻枸杞拌菠菜菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤勺、香油3滴、香醋1汤勺、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适当。
1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，切成4厘米长的长段。
2、蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好。
3、芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味。
4、锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟，捞出过凉后控干水分。
5、将控干水分的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀便可。
菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克。
大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克。
1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆。
2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用。
3、锅中烧开水，放少量盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿便可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面。
4、冷却后轻轻把水攥一下，切成本身喜好的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了。
菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适当。
1、将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。
2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。
3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用。
4、菠菜摘净用盐水泡20分钟，净水冲刷后控水备用。
5、开一锅水，水开后参加半勺盐，加洗好的菠菜烫一下，时候不用太久1分钟就够了。
6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会，冰好的菠菜略微攥一下水分，切段。
7、将切好的菠菜，参加步调3中的调味汁拌匀，再参加芝麻盐拌匀。
8、装盘，装点些大杏仁便可食用。
菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白沙糖3克、香油2毫升、白芝麻3克。
1、菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟摆布。
2、捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟。
3、时代来措置生姜，将生姜的外皮削失落，用研磨器将生姜磨成姜蓉。
4、待菠菜不烫手后，挤失落菠菜多余的水分，用刀切成寸段参加白沙糖。
5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜同化拌匀便可。
5、金蒜皮蛋浸菠菜
菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡汤适当、食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤勺。
1、皮蛋去皮切成小块备用，大蒜切开备用。
2、七成热油将蒜炸成轮廓金黄色，炸好的蒜放碗中备用。
3、坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用。
4、焯菠菜水倒失落，锅里倒适当鸡汤(或水)，要略微多一些哦，先把皮蛋和炸蒜放下去烧开。
5、而后把滗过水的菠菜放下去，放少量盐和蚝油，烧开拌匀便可出锅，假如有鸡油出锅淋些鸡油更好。
此刻，大家找到了本身心仪的菠菜建造体式格式了吗?大家在吃火锅会餐时，不妨在火锅里涮上一份菠菜，松脆可口，养分价值还很高。最后要提示大家，烹调菠菜之前，必然要入沸水中焯一下，可以去除轮廓的草酸。