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在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有“药食同源”之说。食物是我们保持生命、成长、保持健康的基本。预防癌症，远离癌症更要从日常饮食的点滴加以留意。
蛋白质、碳水化合物、炊事纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。
含有类胡萝卜素及叶黄素，可预防白内障;炊事纤维可改良便秘，预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞伸展成长的感化。硒可在体内与致癌物质结合，将致癌物排出体外。
玉米买回来存放时，不要去除包裹的叶片，最好应用报纸把玉米包裹起来，放进冰箱储存，避免放在潮湿的地方，因为玉米一旦受潮，轻易长出霉菌，产生黄曲霉素，可能增加致癌的几率。
玉米叶轻易积存农药，最好将外叶剥除，放入清水中充分清洗干净。
玉米不宜久放，放置过久，轻易流失营养素和水分。
取玉米心3根切碎，加入600毫升水一路煮，浓缩至一半即可，每日饮用3次，对于合并肾炎的肿瘤患者有益。
玉米+土豆=淀粉含量过高
说明：玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉，经常大量食用，轻易使体重增加，血糖上升。
玉米+可乐=干扰钙质吸收
说明：玉米与可乐均富含磷，两者若经常同食，可能摄取过多的磷，易干扰体内钙的吸收与储存。
蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C，钾、钙、铁、锌、镁等。
土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质，以利排出体外;酚类成分能抑制致癌物的活化，发挥抗癌感化;钾能赞助机体渗出过剩的水分，压缩肾脏血管，有利尿感化，适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。
土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素，适量食用不会对人体造成伤害;然则未成熟、已抽芽或表皮颜色变绿的土豆，龙葵素含量会赶过正常的土豆4至5倍，过量食用就会激发中毒症状。
新鲜土豆富含酚类物质，对于癌症具有抑制感化，将新鲜的土豆削皮榨汁饮用，效用最佳，只是口味令人较难接收。此外，土豆汁是极佳的制酸剂，可用于治疗消化不良。
取土豆200克，番茄100克与榨菜40克，加入适量水一路煮汤，酌加调味品后饮用，有助于提高肿瘤患者的食欲。
土豆+芋头=淀粉摄取过量
说明：土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物，经常大量应用，轻易摄取过多热量，使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用，个中糖类含量太多，会使血糖上升。
土豆+食用醋=干扰体内淀粉分化
说明：土豆中的淀粉赶上食用醋中所含的醋酸，会干扰体内淀粉的分化，使淀粉在胃中滞留而发酵或腐烂，大量食用会影响健康。